冷凍庫の常備肉？！にとんかつ用の豚肉があります。わたしの好み部位は肩ロース。

無性にとんかつが食べたくなり、解凍・・・・・レンジ弱３分。半解凍くらい。

〇キャベツの千切りを用意します。水でさらして、ストレーナーで水切り。

〇小麦粉、溶き卵、パン粉を用意

〇肉たたきの凸凹があるほうで両面たたき、塩コショウ。薄く延ばしすぎないで厚さがあるほうが好きです。

〇小麦粉は万遍なく、ていねいにつけ、溶き卵、パン粉をつけます。フキンをかぶせて数分おきます。

〇その間、使ったボールやバットを洗いキッチンをある程度片付けます。

〇テーブルセッティング。「お願いしま～す❤」という助っ人がいるとラッキー(^_-)

〇ソースの用意。小鍋にウスターソース、中農ソース、ケチャップ、赤ワイン（各分量はお好みで）を入れ、とんかつを揚げながら別のコンロでかき混ぜながらとろみがつくまで、弱火で。

〇とんかつを揚げましょう！揚げ物は火加減で美味しさが決まります。とんかつは中強火。しっかり揚げ色がついたほうがいいですね。

〇とんかつの揚げ具合をみながら、皿にキャベツを盛り付け、ソースを器に入れておきます。

できました！！！まだお肉がジュージューのところを食卓に。

家で食べるとんかつが一番美味しい・・・・家族がそういってくれるのが嬉しいのです。大人数で暮らしている頃は１人２~3枚食べる子もいましたから夕食用で２０枚。皆の楽しみは翌日のとんかつ弁当、合計２５～６枚を揚げていたこともありましたっけ。

空いているコンロで、Ｎさんからいただいたわらびをさっと煮ました。お酒はハイボール(^_-)あっ、奥は前日の肉じゃがです。

お断り<(_ _)>一口食べて、「写真を撮ってなかった」ことに気がつきましたので、あしからず。

緩和ケア病棟のティーサービスの日。

今日のお菓子はモンブランのシュークリーム・プリンです。お飲物は挽きたてのコーヒー、ダージリン紅茶、八女茶。

モンブランさんは秋本病院が天神西通りにあったころからのお付き合い。かれこれ５０年になるのでしょうか？

シュークリームはこれぞシュークリーム・・・・・皮が薄く口の中でやさしく溶けていき、バニラとシナモンが程よく香るカスタードクリームはあふれるほとはいっています。プリンも伝統的な、これぞカスタードプリン！

患者様からも大好評！日頃は食欲がない方がパクリと頬張られ、ナースもびっくり…なんてシーンも(*^_^*)

お見舞いのご家族との話も弾み、私たちまで幸せな気持ちになりました。

「リハビリ後のご褒美にルームサービスで・・・・」こんな嬉しいオーダーもありました。

モンブラン：福岡・天神西通り（８１０－００４１福岡市中央区大名２－１－５８　ｔｅｌ０９２－７４１－０７１０

日曜日。糸島ＪＡの伊都采彩でイチゴをジャム用にゲット。へたをとって測ると１２００ｇ。

午後から母の日の会食をするので、支度をしながらとろ火でジャムも作りました。

ＫＥＩＫＯ流：グラニュー糖は甘さ控えめ４００ｇ、レモンは３個。

洗って水けをざっとペーパータオルでふきとり、グラニュー糖を全体によく絡ませて弱火にかけます。

途中であくとりを細目ににして、あくがとれｒたら、レモンの絞り汁を。

煮詰まって好みのとろみになったら、冷めてから保存瓶に。

今回は大小で２瓶できました。

一つはへた取りを手伝ってくれた母へ(^_-)

今朝のイチゴジャムトッピングのヨーグルトは格別でした( ^)o(^ )

緑が美しく、気持ちの良い季節ですね。我が家のチューバッカとナイルＤＯＧＳも毎日気持ちよさそうに暮らしています(*^_^*)

モデル振りも板についてきました(^_-)

休日の庭でのランチ・・・・・いつもどこへも一緒！

兄のチューバッカはソファーＯＫ。弟のナイルはソファーはＮＯ。これが我が家のルール(^_-)

今週のベストショット。

桜井造園さんから、「ツツジ園やっとりますんで・・・・・・」と昨秋ご案内をいただき、楽しみに。

4月の終わりころ“糸島二丈の浮岳幸花樹園のツツジ満開・・・・・・”と西日本新聞にも記事がでて、時間を調整していましたが、連休最終日に実現！

実はこの浮岳幸花樹園が桜井造園さんが20年以上山林を開墾し手塩にかけて造られた大ツツジ園とは、当日ご本人にお逢いするまで知りませんでした。

残念ながら、見頃は終わり、来年の為に作業にはいられるところでしたが、若旦那に「見頃は4月24日から29日ごろですから、来年は是非そのころに来てください」と言われました。盛りはさぞ見事なことでしょう。なにしろ2.5ヘクタールに樹齢500年の本キリシマをはじめ５０００本のツツジがあるということです。

浮岳幸花樹園：糸島市二丈吉井大山口７３７（問い合わせ：桜井造園０９２－３２５－０１１１

大正通りにある秋本病院から警固の四つ角を曲がり、けやき通りを護国神社方面に歩くと、右手に池があります。福岡城跡への入り口の一つでもあるのですが・・・・・・。これから、睡蓮と蓮がきれいなのです。鷺やオシドリのつがい、亀さんたち、蛙さんたちもいますので、の～んびりしたひとときをいかがですか。

連休明けから、新しいスニーカーを履いていま～す。

長男夫婦からの早目の「母の日」プレゼント( ^)o(^ )

ＮＩＫＥのＦＲＥＥ　ＲＵＮ２です。ナイキマークがピカリと光ります(^_-)

下ろしたての靴は気持ちがいいものです。そしてまた進化！？したNIKEのＦＲＥＥ。

コンシェルジェというと、「パンプス」を履いているイメージがあるようですが

靴音が静かですし、動き易いので、院内ではスニーカー。

忠犬ハチ公もこうしてご主人を“じーっと”ひたすら待っていたのかしら・・・・・

掃除機大好き！

お仕事が休みの日はいつもお父さんと一緒(^_-)

庭の手入れもお騒がせな？！助手たち

今週のベストショット！！！